野菜カレーの充実にちょっと感心

某カレーライス専門チェーンのメニューではありません(笑)。
 
先日、なんとなく思い立ってエビフライカレーを作りました。
エビフライとカレーをそれぞれ作るのは至極面倒なので、揚げるだけのエビフライとレトルトカレーを買って。
小エビ18尾入りで350円（税抜き）のパッケージと惣菜コーナーにあるエビフライ（1尾100円くらい）で一瞬だけ迷いましたが、まあ予算を考えると冷凍エビフライになりますわね……。
これ、結果的に大正解でした。小エビだけに揚がりが早くて1回5分くらいで挙げられて、3～5尾くらい乗せると見栄えもそれなりで、おかげで2パック買ったけどほぼ予算内の食費で収まりました。
 
そして、もっと役立った発見が「野菜たっぷり系のレトルトカレー」でもおいしいのがあったこと。
これまで、カレーをレトルトで済ますときには極力野菜が入ってるものを買ってたんですが、歩いて行ける近所のスーパーでは、野菜たっぷりを売りにしてるやつは大抵、ルー自体の味が微妙だったんですよねー。水っぽくて薄くて。
しかも、ゴロゴロ感を出したいのか「なすの輪切り」とか「デントコーン」とかをあえて大きいまま入れてきて、普通に食べづらい。
 
で、車を出してちょっと大きめのスーパー（でもポイントカードを持ってるくらいには通ってる）に行ってみたら、「1日分の野菜が摂れる」という売り文句のパッケージを発見。
今までの経験から「また野菜を突っ込んだ代わりに微妙なやつなのかな……」と思いましたが、まあエビフライ付けるしメーカーはエスビーだし、とりあえず食べれるかな、と思い切って購入。
これです。

うん、普通に美味しかった。ルーも濃厚でスパイスきいてて。
 
しかも、ほどほどに具材が小さくカットされていて、カツやエビフライにもかけやすいし、多分カレーうどんにもしやすいと思います。
レトルトカレーも進化しておりますね。
今まで買ってたカレーは「おいしくないから好きじゃない」とバッサリ切り捨てていた旦那も、これは気に入ったらしく「これの辛口も食べてみたい」と言ってましたが、調べてみたら中辛しか作ってないようでした。残念。
ついでに、シリーズを増やして子供用のとかも作ってくれたら買いますよ、エスビーの担当者さん。