日々のつぶやき カレーの具材。
昨日の我が家では夕飯に炒飯を作ったんですが、私にとって炒飯、ハンバーグ、カレーライスは「子供に野菜を摂らせる神メニュー」の定番です。野菜をみじん切りにして具材として放り込んでしまえば、うちの子は何でも食べてくれるんですよね。ちなみに、我が家でカレーを作るときは「Vermicular(バーミキュラ)」の鍋を使ってます。具材はとにかく野菜をいっぱい!一般的な具材であるタマネギ、にんじん、じゃがいもどころじゃないです。ブロッコリー、マイタケ、小松菜、キャベツ、ほうれん草…なんでもみじん切りにして鍋に突っ込みます。バーミキュラを作ってる愛知ドビーが出してるレシピブックには、具材にトマトが入ってます(ハヤシライスかよ、とは不思議と感じない)余談ですが、私はバーミキュラ料理では豚の角煮が気に入っていて、煮汁をとっておけばヘルシー具材だけの煮物も油が入ってジューシーに煮込めるという利点があります。私は普段、煮汁はあまり他に流用しないんですが、これだけは、煮汁がほしくて豚の角煮を作ることさえあります。なので、ここしばらく我が家ではカレーライス=野菜ごった煮です(笑)。うちの子は、好物の料理なら中の具材...